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Innovación y Tendencias en Pastelería

Abriendo las puertas del futuro laboral a personas con discapacidad intelectual

Innovación y Tendencias en Pastelería

Abriendo las puertas de la formación a las personas con discapacidad intelectual

INSCRIPCIÓN

1
SEP 2020
16
NOV 2020

DURACIÓN

23
OCT 2020
5
MARZO 2021

HORARIO

HORAS

175 horas teórico-prácticas + 100 horas prácticas

Nº DE PLAZAS

10 Plazas

PRECIO

GRATUITO (incluye una Beca de 5€ al día)

Todos los cursos tienen incluidas un periodo de prácticas no laborales que tendrán que realizarse entre Junio- Julio o Septiembre de 2021 según disponibilidad de las empresas acogedoras.

OBJETIVOS

    ¿Disfrutas en la cocina y te gustaría especializarte en el sector de la pastelería aprendiendo las últimas tendencias?
    En este curso aprenderás en un entorno real como trabajar en el mundo de la pastelería innovadora, potenciando tu talento y capacidades para aumentar la probabilidad de acceder al mercado laboral.

REQUISITOS PARA LA INSCRIPCIÓN

  • Tener más de 16 años y menos de 30 años.
  • Tener una discapacidad reconocida igual o superior al 33%.
  • Estar inscritos en el Sistema Nacional de Garantía Juvenil y tener condición de beneficiario el día anterior al inicio de la participación en el programa.

CONTENIDOS

  1. Seguridad e higiene alimentaria.
  2. Aprovisionamiento y materias primas específicas de pastelería.
  3. Pastelería salada: concepto y aplicaciones.
    • Hojaldre: agujas, hojaldritos, napolitanas saladas, etc.
    • Sablé salada: quiche, galletas, etc.
    • Masas fermentadas: empanada, hornazo, pizza, etc.
  1. Pastelería creativa: bases y decoracióN.
    • Bases: bizcochos, galletas, cupcakes, etc.
    • Decoración: buttercream, fondant, etc.

Todos nuestros cursos están valorados en más de 3.000€ por alumno.
¡No dejes pasar la oportunidad!

UNIVERSIDAD:

Curso ofertado por la Universidad CEU San Pablo en colaboración con Fundación Juan XXIII Roncalli.

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