Espaguetis de calabacín con langostinos y salsa de tomate

Espaguetis de calabacín con langostinos y salsa de tomate

Cuando pensamos en hacer un plato con la pasta como protagonista, tenemos la suerte de que es un alimento al que se le puede añadir una amplia diversidad de complementos para acompañarla.

Hoy en día, existe una variedad de pastas que invitan a jugar con nuestra creatividad para hacer verdaderos platos gourmet que, además, aportan valores nutricionales necesarios para nuestra salud y bienestar.

Hoy queremos compartir con todos una receta con espaguetis de calabacín, al que acompañarán langostinos y salsa de tomate. Un plato con el que serás un especialista en pasta para tus invitados.

Ingredientes para la receta de espaguetis de calabacín con langostinos y salsa de tomate:

  • Espaguetis de calabacín
  • Un diente de ajo
  • Cuatro cucharadas grandes de tomate frito casero
  • Unos langostinos pelados
  • Un chorrito de vino blanco o cerveza
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración de los espaguetis de calabacín con langostinos y salsa de tomate:

  1. Hacer los espaguetis de calabacín con un cortador en espiral o con un pelador o con una mandolina y ponlos a cocer al vapor.
  2. En una sartén pon unas gotas de aceite de oliva y el ajo cortado en láminas finas.
  3. Cuando los ajos estén dorados, añade los langostinos y un chorro de vino blanco o cerveza, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén listos.
  4. Añade la salsa de tomate ya frita y cuando se integre con la mezcla, añade los espaguetis de calabacín recién sacados de la vaporera.

Una receta sencilla, sana e innovadora, ya que al utilizar pasta de calabacín estamos apostando por nuevos sabores.

junio 8, 2018 1:09 pm. Publicado por

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